Compartir este contenido:

Deliciosos medallones de bonito del norte en una salsa a base de tomate natural, pimiento rojo, cebolla y especias, sofrita lentamente con aceite de oliva virgen extra. Repetirás.

La elaboración de las conservas: la tradición. La manipulación, la cocción y el envasado del pescado se realizan de una forma estrictamente manual, siguiendo el método tradicional.

CURRIMAR se encuentra entre los puertos pesqueros de Burela, Celeiro y San Cibrao en la Mariña Occidental de Lugo.

El Bonito del Norte.
Una pura delicia del mar. Son pescados uno a uno con el arte del "curricán" y rematados antes de tocar la borda. La costera se realiza entre los meses de julio y octubre, época en que los ejemplares están engordados de arenque y caballa y nos ofrecen una carne jugosa e infiltrada de grasa. Las piezas llegan a la lonja de Burela sin magulladuras ni golpes, primera garantía de calidad para una carne firme y blanca, se seleccionan en base a su calidad y talla y son recogidas el mismo día del arribe del bonitero.